世界不同國家、民族和地區(qū)，各有其傳統(tǒng)的風(fēng)俗、習(xí)慣，諸如，中國重孝道，日本講茶道，巴西愛足球，英國嗜讀報等等。我們知道了這些，對國際友好交往和對外經(jīng)濟(jì)合作，是大有裨益的。那么，女士最愛打扮、男士飲酒如水的法蘭西，究竟有哪些獨特風(fēng)情和禮俗呢？我在首都巴黎的短暫停留中，通過悉心地觀察和留意的聆聽，了解并信手采寫了他們在飲食、婚俗、教規(guī)、生肖、狗業(yè)和禁忌等方面的一些主張和做法。
法國飲食源遠(yuǎn)流長，品種多且講究，頗具特色，因之久負(fù)盛名。其烹調(diào)技術(shù)在西餐中首屈一指，故許多法國人常以此感到自豪。歐洲第一流大飯店的大廚師大半是法國人。從歷史上的皇帝路易十四開始，法國形成了一個重要而又不斷發(fā)展的宴會外交。這些精心安排的珍饈佳肴被世人稱為法式宴會，餐桌上一次可上200道菜！法國人最愛吃的菜是蝸牛和青蛙腿，如果你點這兩道菜，陪你的法國朋友定會十分高興。如今，巴黎對蝸牛的消費逐日擴大，全市有40多家出售蝸牛的食品店。法國最名貴的菜是鵝肝，家常菜是炸牛排外加土豆絲。世界飲酒冠軍法國人，尤其愛飲葡萄酒。她們吃飯很講究菜肴和酒的搭配，如：吃肉飲紅葡萄酒，吃魚飲白葡萄酒等。法國人還特別愛吃奶酪，不同色味的奶酷多達(dá)400多種，其肖費量也居全球之首，有“奶酪王國”之稱。西式進(jìn)餐的禮節(jié)甚多，比如，赴宴者應(yīng)從自己座位的左側(cè)就位，坐姿要端正；要后于主人把餐巾放于腿上，相敬干杯時，即使你不會喝酒，也應(yīng)將酒杯在唇邊觸一下，以示敬意，西餐的主要餐具有刀、叉，使用時，要右手握刀，左手持叉，先用刀將食物切成小塊，再用叉把食物送入口中，每吃完一道菜，就將刀、叉并攏排于盤內(nèi)，如未吃完，應(yīng)把刀、叉擺成“八”字或交叉放，但不要刀口向外……
法國女子在社會生活中地位較高。同她們握手時，一定要等其先伸手，她們可戴著手套，而男士一定要摘下手套，無論在何處，男士都要讓女士先行。在現(xiàn)代法國都市中，婚戀生活頗為自由。許多男女青年往往只同居而不舉行婚禮，甚至把這種日漸“時髦”的社會現(xiàn)象看作一種“革新”，所以“試驗夫妻”之風(fēng)盛行。他們認(rèn)為試婚的好處是：充分相互考驗，避免日后離婚。而今，法國獨身者不少，又以35歲以下和50歲以上者居多。法國奇特的傳統(tǒng)婚俗，是新郎和新娘在結(jié)婚前都照例向各自的好友舉行告別晚會，男方叫“埋葬單身漢生活晚會”，女方稱“辭別宴會”；新郎是以一個象征性的“棺材”舉行一次“葬禮”來表示向“單身漢”告別；新娘在“辭別宴會”上，接受婦友們獻(xiàn)給的花束、花藍(lán)，大家同唱辭行歌，共跳送別舞，以示姐妹間眷戀深情――次日即可到天主教堂舉行婚禮了。天主教徒家庭的孩子出生后，都要經(jīng)過“洗禮”，并取一個教名。教徒大都嚴(yán)守教戒。齋日不搞娛樂活動，尤其遇到某月13日是星期五這天，更嚴(yán)守戒規(guī)。
我國12種生肖，除“龍”是虛構(gòu)者外，均為常見的飛禽走獸，且每種代表一年，而同歐洲各國大體相同的法國人的生肖，則是天文學(xué)上黃帶的12個星座，如：白羊、金牛、雙子、室女等，這12種生肖分別代表一年12個月，而不是一年一生肖。
法國的狗業(yè)很發(fā)達(dá)，那些闊綽女子，幾乎人人愛狗如嬰。全國每年出生狗達(dá)百余萬只，年經(jīng)銷額約10億法郎。為與方興未艾的養(yǎng)狗之風(fēng)相適應(yīng)，法國的狗飲食業(yè)、狗飾品業(yè)、狗葬業(yè)等，隨之興起，有專業(yè)狗醫(yī)4,000名，全國還建有狗肉加工廠3,000余家，營業(yè)總額高達(dá)25.5億法郎。
這個愛美、講食、嗜酒、重禮的國度，還有一些禁忌。法國人忌諱“13”和“星期五”，認(rèn)為這些數(shù)字隱含著兇險；忌送菊花、康乃馨等黃色花，認(rèn)為黃花象征不忠誠，玫瑰花只能送單數(shù)，除了表達(dá)愛情外，不能送紅色花……法國的生活習(xí)俗還有很多，到了法國，一定會有所感受。
